Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de morue, rendez-vous ici sur notre guide … après 15 minutes, égoutter la morue, jeter le bouquet garni et le poivre, gardez l'ail. Éteignez le feu et laissez infuser le poisson pendant 8 à 10 minutes. Recette brandade de morue nÎmoise - Recettes de Cuisine L’arrière-grand père de Christophe l’avait fait connaître à la table de l’Elysée. Cuisson 40m . La brandade de morue ou comment manger à la nîmoise Puis prévoir 1 tasse d’huile d’olive fruitée. 2- Entreposez au réfrigérateur et changez l’eau 4 à 5 fois pendant 24 h. Le jour-même 1- Portez une grande … Un régal à déguster avec une bonne … Née à Nîmes, la brandade doit son origine à la "route du sel". Brandade de morue Commencer la recette. … Frottez avec la gousse d'ail un grand plat creux en terre, puis … Gratin de brandade de morue